I Nostri Vini
Nudista
Nudista elimina ogni finzione per rivelare la nuda verità del Carricante: fresco, minerale e assolutamente autentico. Questa è la trasparenza nella sua forma più bella.
Dopo un delicato contatto con le bucce in acciaio inox, il vino viene affinato per quattro mesi in botti di rovere francese stagionato. Questo attento equilibrio aggiunge struttura e una sottile complessità, preservando al contempo la vivace freschezza che rende il Carricante così irresistibile.
Il risultato è una sinfonia armoniosa di agrumi brillanti, arricchita da sottili note di nocciola e da un sussurro di erbe mediterranee trasportate dalla brezza vulcanica. Ogni sorso rivela nuove sfaccettature: profondità mielata, precisione minerale e l'essenza pura del nostro terroir unico.
Non filtrato e senza solfiti aggiunti, Nudista è sincero e naturale come suggerisce il suo nome: un vino che celebra l'autenticità in ogni goccia. Perfetto per momenti di contemplazione o in abbinamento a piatti che ne apprezzano la raffinata semplicità.
Storta
Storta infrange tutte le regole, ed è proprio per questo che la adoriamo. Questo rosé di alta gamma si ribella alle convenzioni, trasformando il nobile trio di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante in qualcosa di inaspettatamente originale e irresistibilmente fresco.
Con delicati sentori floreali che danzano insieme alla brillante scorza di pompelmo, Storta è pericolosamente facile da bere ma sorprendentemente complesso. È il vino che ti fa dimenticare di stare bevendo un rosato, finché non ti ritrovi a chiedere un altro bicchiere.
Civetta
Nato dall'unione dei vitigni locali Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e dell'elegante Carricante bianco, Civetta rende omaggio all'antica tradizione siciliana dei blend di campo. Ogni uva viene meticolosamente selezionata a mano dai nostri pendii vulcanici.
Prodotto con riverente minimalismo e invecchiato con cura in rovere francese stagionato per 12-18 mesi, Civetta emerge come pura eleganza in forma liquida. Sussurra di fragoline di bosco raccolte all'alba, rivela la profondità delle ciliegie nere riscaldate dal sole e trasporta il mistero delle spezie mediterranee sui venti vulcanici. Il suo finale minerale parla dell'antico fuoco dell'Etna, che permane a lungo dopo l'ultimo sorso.
Come una donna affascinante con segreti da svelare, Civetta non rivela tutta la sua complessità al primo incontro. Si svela con grazia nel tempo, ricompensando la pazienza con strati sempre più profondi di fascino e raffinatezza.
Osée
Osée osa essere arancione, e lo fa con grande disinvoltura. Ottenuto da uve Carricante e Catarratto, questo vino audace e affascinante viene sottoposto a due processi di trasformazione che lo elevano al di sopra dell'ordinario.
Attraverso una macerazione prolungata di 3-4 mesi, non solo ne viene estratto il colore, ma anche l'anima stessa dell'uva, con la liberazione di tannini e aromi terziari che la maggior parte dei vini non riesce mai a rivelare. Segue poi una delicata ossidazione in anfore di terracotta toscane, dove il tempo e l'argilla operano la loro alchimia.
Il risultato? Un vino di straordinaria complessità che esprime sapori di albicocche essiccate al sole, scorza d'arancia candita e fiori selvatici mediterranei che sbocciano nel nostro paesaggio vulcanico. I fiori di ginestra persistono nel finale, ricordando la bellezza selvaggia della Sicilia.
Non filtrato e senza solfiti, Osée è pura sincerità in bottiglia, pronto a sfidare il vostro palato e ad ampliare i vostri orizzonti enologici, sia che lo gustiate da solo o abbinato ai vostri piatti più audaci.